Жировые отложения являются основной причиной загрязнения вентиляционных систем в заведениях общественного питания. В процессе приготовления пищи жир и пар оседают на стенках воздуховодов, вытяжных зонтах и элементах вентиляционного оборудования, что со временем приводит к снижению эффективности вентиляции и повышенным рискам для заведения.
Компания «РУДИС» предоставляет профессиональные услуги по очистке вентиляции в кафе и ресторанах от жира. Мы выполняем работы на кухнях заведений общественного питания с учётом действующих требований безопасности и особенностей эксплуатации вентиляционных систем.
Регулярная очистка вентиляции от масложировых отложений позволяет:
- снизить риск возгорания и аварийных ситуаций;
- предотвратить распространение запахов из кухни в зал;
поддерживать безопасные условия работы персонала;
- избежать преждевременного ремонта или замены оборудования.
Чем опасно пренебрежение чисткой вентиляции заведений общепита
Накопление жировых отложений в вентиляционной системе напрямую влияет на безопасность заведения, условия работы персонала и комфорт гостей.
На кухнях кафе и ресторанов устанавливаются местные вытяжки, расположенные над плитами и тепловым оборудованием. Их основная задача - быстро удалять пар, избыток тепла и частицы жира, предотвращая их распространение по помещению. Однако масложировые частицы обладают высокой адгезией и оседают на всех поверхностях вентиляционной системы: стенках воздуховодов, вытяжных зонтах и лопастях вентиляторов. К жиру постепенно прилипают пыль и другие твёрдые частицы загрязнений.
Со временем загрязнения накапливаются, уплотняются и значительно сужают просвет вентиляционных каналов. Это приводит к снижению производительности системы, появлению посторонних запахов и проникновению кухонных выбросов в зал для гостей. Ухудшаются условия труда сотрудников и микроклимат в помещениях.
Наиболее серьёзная опасность связана с повышенным риском возгорания. Жировые и пылевые отложения легко воспламеняются, а распространение огня по вентиляционным каналам может привести к повреждению оборудования и конструкций здания.
Внимание! Регулярная очистка вентиляции в кафе и ресторанах - это не только вопрос комфорта, но и важная мера пожарной безопасности. Скопление жировых отложений в воздуховодах повышает риск возгорания и может привести к серьёзным последствиям для заведения, включая остановку работы и материальный ущерб.
Оставьте заявку для вызова специалиста на осмотр и оценку состояния вентиляционной системы.
Технология очищения воздуховодов от масложировых отложений
Жировые отложения значительно сложнее поддаются удалению, чем пылевые загрязнения. Применение только сухих методов очистки позволяет удалить лишь часть загрязнений, при этом липкая жировая плёнка остаётся на стенках воздуховодов и способствует повторному засорению системы в короткие сроки.
Для эффективного удаления масложировых отложений применяется специализированная технология с использованием химических реагентов. В вентиляционную систему вводится оборудование, оснащённое щёточным механизмом и распылителем. Щётки обеспечивают механическое удаление твёрдых и застарелых отложений, а распыление активной пены позволяет разрушить жировую структуру загрязнений.
После обработки воздуховоды промываются, а при необходимости проводится дезинфекция методом холодного тумана. Такой комплексный подход обеспечивает качественную очистку вентиляционной системы и снижает риск повторного образования жировых отложений.
Почему очистку вентиляции в кафе и ресторанах заказывают в «РУДИС»
При выполнении работ на объектах общественного питания важно учитывать специфику кухонь и режим работы заведения. Компания «РУДИС» выполняет очистку вентиляции с минимальным влиянием на текущие процессы и с соблюдением требований безопасности.
К нам обращаются потому что мы:
- ведём лицензированную деятельность и работаем официально;
- используем специализированные технологии и средства для удаления жировых отложений;
- выполняем работы без остановки кухни или в удобное для заведения время;
- выезжаем на объекты в ночное время и в выходные дни;
- предоставляем рекомендации по дальнейшему обслуживанию вентиляционных систем.
Обслуживание вентиляции в кафе и ресторанах
Помимо разовой очистки вентиляции от жира, для заведений общественного питания актуально регулярное техническое обслуживание вентиляционных систем. Оно позволяет поддерживать оборудование в исправном состоянии и предотвращать накопление загрязнений между плановыми очистками.
Обслуживание вентиляции может включать следующие виды работ (полностью или частично):
- проверку работоспособности вентиляционного оборудования;
- контроль проходимости вентиляционных каналов;
- очистку и замену фильтров;
- выявление и устранение мелких неисправностей;
- плановые профилактические мероприятия.
Периодичность и объём обслуживания определяются по результатам осмотра вентиляционной системы и с учётом интенсивности работы кухни. Такой подход позволяет снизить риск внеплановых остановок и продлить срок службы оборудования.
Наши лицензии
Стоимость очистки вентиляции от жира
500 рублей за квадратный метр системы*.
Для получения индивидуального расчёта стоимости вы можете обратиться к менеджерам компании или воспользоваться формой обратной связи.
Цены на все предоставляемые нами услуги можно посмотреть здесь.
*Окончательная стоимость определяется по результатам обследования вентиляционной системы.
Наши постоянные клиенты
Отзывы о наших работах
Примеры наших работ
Часто задаваемые вопросы про очистку вентиляции в кафе / ресторане
Нужно ли закрывать кафе или ресторан на время очистки вентиляции?
В большинстве случаев очистка вентиляции проводится без остановки работы кухни. При необходимости работы могут быть выполнены в ночное время или в выходные дни, чтобы не мешать работе заведения.
Как часто нужно очищать вентиляцию от жира в ресторане?
Периодичность очистки зависит от формата заведения, интенсивности работы кухни и типа оборудования. Как правило, регулярная очистка требуется для предотвращения накопления жировых отложений и снижения рисков возгорания. Оптимальные сроки определяются после осмотра системы.
Чем опасны жировые отложения в вентиляции?
Жир легко воспламеняется и при накоплении в воздуховодах существенно повышает риск пожара. Кроме того, загрязнённая вентиляция приводит к распространению запахов, ухудшению условий труда персонала и снижению эффективности работы оборудования.
Предоставляются ли документы после выполнения работ?
Да, по завершении очистки вентиляции оформляется акт выполненных работ, подтверждающий объём и факт оказанных услуг. Также предоставляются рекомендации по дальнейшему обслуживанию системы.
Можно ли совместить очистку вентиляции с регулярным обслуживанием?
Да, для заведений общественного питания возможно сочетание разовой очистки вентиляции от жира с регулярным техническим обслуживанием. Это позволяет поддерживать систему в рабочем состоянии и снижать необходимость внеплановых работ.
